OSOBUCO CON VERDURAS
INGREDIENTES:
- 1 Kg. y medio de osobuco de cerdo o de ternera
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- vino
- sal, pimienta y aceite
PREPARACIÓN:
Precalentar la olla en vacío, cuando tome temperatura echar aceite y dorar los trozos de osobuco previamente salpimentados.
Reservar y añadir las verduras, echar sal y sofreir hasta que se evapore el agua de las verduras.
Echar un poco de vino y la carne. Cerrar la olla, y poner el fuego al máximo. Cuando se vea el primer anillo rojo bajar la intensidad del fuego y cuando se vea la segunda anilla roja contar 15 minutos y listo!
