OSOBUCO CON VERDURAS

OSOBUCO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

• 1 Kg. y medio de osobuco de cerdo o de ternera
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• vino
• sal, pimienta y aceite

PREPARACIÓN:

Precalentar la olla en vacío, cuando tome temperatura echar aceite y dorar los trozos de osobuco previamente salpimentados.

Reservar y añadir las verduras, echar sal y sofreir hasta que se evapore el agua de las verduras. 

Echar un poco de vino y la carne. Cerrar la olla, y poner el fuego al máximo. Cuando se vea el primer anillo rojo bajar la intensidad del fuego y cuando se vea la segunda anilla roja contar 15 minutos y listo!