PUDIN DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES:
- 1 Lata de espárragos
- 1 bote de leche evaporada
- 4 huevos
- 100 ml. de caldo de los espárragos
- Sal
PREPARACIÓN:
Mezclar en la batidora los huevos, la leche evaporada y la sal.
Apretar los espárragos para que suelten todo el líquido. Verterlos a trozos en la mezcla o pasarlo todo por la batidora.
Untar con mantequilla las paredes del compartimento y añadir la mezcla.
Cerrar la olla, esperar a que salga la primera anilla roja y bajar la intensidad del fuego, cuando aparezca la segunda anilla roja contar de 6 a 7 minutos y listo!
Sugerencia: dejar enfriar antes de desmoldar.
Decorar cubriéndolo con mayonesa. Se puede adornar también con olivas verdes y lechuga en juliana.
