PUDIN DE ESPARRAGOS

PUDIN DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

• 1 Lata de espárragos
• 1 bote de leche evaporada
• 4 huevos
• 100 ml. de caldo de los espárragos
• Sal

PREPARACIÓN:

Mezclar en la batidora los huevos, la leche evaporada y la sal.

Apretar los espárragos para que suelten todo el líquido. Verterlos a trozos en la mezcla o pasarlo todo por la batidora.

Untar con mantequilla las paredes del compartimento y añadir la mezcla.

Cerrar la olla, esperar a que salga la primera anilla roja y bajar la intensidad del fuego, cuando aparezca la segunda anilla roja contar de 6 a 7 minutos y listo!

Sugerencia: dejar enfriar antes de desmoldar.

Decorar cubriéndolo con mayonesa. Se puede adornar también con olivas verdes y lechuga en juliana.