SOLOMILLO A LA PIMIENTA
INGREDIENTES:
1 solomillo
Pimienta en grano verde
1 vasito pequeño de coñac
1 vaso de leche Ideal (evaporada)
Aceite
Picar ligeramente dos cucharadas de pimienta en grano y repartirla sobre los cuatro filetes gruesos de solomillo presionando para que se introduzca en la carne, los dejamos macerando 30 minutos.
Precalentar la olla en vacío y añadir los filetes con un poco de aceite y flamear con coñac. Retirarlos y sazonarlos con sal.
Se vuelven a poner en la olla y se agrega el vaso de leche evaporada.
Se cierra la olla y se deja 5 minutos y listo!
Sugerencia:
En el compartimento se pueden hacer al mismo tiempo unas patatas enanas que nos servirán para adornar el plato. Pelarlas antes de ponerlas en el compartimento.
