25 de julio de 2012

SALSA GUACAMOLE



GUACAMOLE





INGREDIENTES:

  • ·         1 aguacate maduro
  • ·         1 gajo de cebolla pequeño
  • ·         ¼ Tomate pequeño (En Méjico tomate verde o "jitomate").
  • ·         1 trozo Pimiento verde
  • ·         Un poco de cilantro o perejil
  • ·         1 chorrito de zumo de limón
  • ·         1 chorrito de aceite de oliva
  • ·         1 pizca de sal
  • ·         1 chorrito de salsa picante, guindilla, jalapeño, etc.



PREPARACIÓN: 

Se hace un "pico de gallo" con  la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
Se colocan estos tres condimentos en la picadora Chop Chop y se estira de la cuerda hasta ver que quedan en pequeños trozos.

Se pela el aguacate, se quita el hueso y se añade a la Chop Chop con el pico de gallo volviendo a estirar del tirador hasta mezclar todos los ingredientes.

Se añade un poco de zumo de limón,  un chorrito de aceite, una pizca de sal y una cucharada sopera de cilantro o perejil en la picadora y se vuele a estirar del tirador.

Ajustar picante al gusto con alguna salsa (tipo  tabasco) o con guindillas finamente picadas.

Conviene ser precavido en esta etapa, para no pasarse de picante. Conviene tener en cuenta que el picante viene definido por aquellas personas que menos lo aguantan.

Dejar refrescar en la nevera al menos 1/2 hora, preparar unos nachos  y ¡A disfrutar!.

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