11 de septiembre de 2012

MENESTRA

MENESTRA








INGREDIENTES:

½  kg. de alcachofas
100 gr. de judías verdes
100 gr. de guisantes
100 gr. de champiñón
½ cebolla picada
100 gr. de habas
100 gr. de ajos tiernos
100 gr. de jamón serrano a trozos
Sal y aceite


PREPARACIÓN:

Se precalienta la olla en vacío. Se vierte el aceite, se dora la cebolla y el jamón.

Cuando la cebolla está transparente se van incorporando las verduras, limpias y a trozos.

Se rehogan los ingredientes, se cierra la olla, se cuentan cinco minutos y listo!


Sugerencia:

Se puede añadir patatas fritas a dados y huevo duro.


Otra opción para cuando no tenemos tiempo es  hacer el sofrito y añadir las verduras congeladas (de las que vienen en el supermercado ya preparadas para menestra). El tiempo es el mismo. No añadir agua.

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