4 de octubre de 2012

PURE DE PATATAS Y ZANAHORIA PARA DECORAR

PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA PARA DECORAR



INGREDIENTES:
·         2 patatas grandes o tres medianas
·         ½ zanahoria
·         2 pizcas de sal
·         1 chorrito de aceite de oliva
·         1 quesito

PREPARACIÓN: 
Hervir  las patatas y la zanahoria y escurrirlas bien. Colocarlas junto al resto de alimentos en la picadora Chop Chop y tirar de la cuerda hasta observar un color uniforme.
Meter la mezcla en la manga pastelera y decorar el plato al gusto. Las mangas pasteleras de Kuhn Rikon ofrecen diferentes boquillas de decorar y fotos con las formas y diseños más utilizados.
Si se quiere combinar colores se haría en un primer momento una salsa en la picadora solo con patata, sal, chorrito de aceite y medio quesito. Se limpiaría el bol de la picadora y se elaboraría otra salsa con 3 zanahorias, sal, 1 chorrito pequeño de aceite y medio quesito. Se colocaría la primera salsa en la manga pastelera y se dibujaría al gusto; luego se limpiaría y se rellenaría la manga de la segunda mezcla.
Se puede cambiar la patata y la zanahoria por calabacín sin pelar pero lavado para dar la sensación de salsa verde y combinar con una  de las otras dos.


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