CARRILLERAS CON SALSA DE VERDURAS

CARRILLERAS CON SALSA DE VERDURAS

  

INGREDIENTES:

• 4 carrileras de cerdo o ternera
• 4 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite y sal

 PREPARACIÓN:

Calentar la olla en vacío, salpimentar las carrilleras pasarlas por harina y freír en la olla  con poco aceite. Sacar y reservar.

Cortar las cebollas y las zahoriasy sofreír.

Cuando las hortalizas estén tiernas y hayan cogido color, agregamos las carrileras y un vaso del vino tinto, cerramos la olla y contamos 20 minutos.

Sacamos las carrilleras a un recipiente y trituramos la salsa, pasándola por último por un colador para que quede fina,  mezclar con las carrilleras.

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