FILETES DE PESCADO CON SALSA DE HONGOS

RECETARIO DUROMATIC

INGREDIENTES

• 1 Cucharada sopera de Mantequilla
• 200g Champiñones, cortados en finas láminas.
• 1 Cebolla pequeña, pelada y troceada finamente
• 600g Filetes de platija o limanda, bien sazonados, enrollados y fijados con un pinchito
• 1dl Vino blanco
• 3 Cucharadas soperas Nata para cocinar.
• 1 Cucharada sopera Perejil, cortado fino.

PREPARACIÓN

1º Derretir la mantequilla en la olla DUROMATIC y sofreír los champiñones.

2º Guisar brevemente la cebolla sólo hasta que pierda rigidez.

3º Poner los rollitos de pescado encima de la cebolla y sofreír.

4º  Echar el vino tinto a gotas encima del pescado.

5º Cerrar la tapa y dejar cocinar durante 2 min en el nivel 1.

6º Transcurrido el tiempo de cocción apartar la DUROMATIC del fuego, quitar el vapor rápidamente y abrir cuando la presión se haya ido por completo.

7º Reservar los rollitos de pescado en un plato precalentado

8º  Refinar la salsa con nata, añadir el perejil, sazonar y hervir brevemente.

9º Poner el pescado en el plato, echar la salsa encima del pescado y LISTO!!

SUGERENCIA

s     Servir con patata cocida o con arroz como guarnición.