16 de agosto de 2012

SOLOMILLO A LA PIMIENTA

SOLOMILLO A LA PIMIENTA

Ingredientes:

-1 solomillo
-pimienta en grano verde
-1 vasito pequeño de coñac
-1 vaso de leche Ideal (evaporada)
-Aceite

Picar ligeramente dos cucharadas de pimienta en grano y repartirla sobre los cuatro filetes gruesos de solomillo presionando para que se introduzca en la carne, dejar macerando 30 minutos.

Precalentar la olla en vacío y añadir los filetes con un poco de aceite y flambear con coñac. Retirarlos y sazonarlos con sal.

Se vuelven a poner en la olla y se agrega el vaso de leche evaporada.

Se cierra la olla y se deja 5 minutos. Retirar del fuego y servir.

Como sugerencia, en el compartimento se pueden hacer al mismo tiempo unas patatas enanas que nos servirán para adornar el plato. Pelarlas antes de ponerlas en el compartimento.

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