SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Ingredientes:
-1 solomillo
-pimienta en grano verde
-1 vasito pequeño de coñac
-1 vaso de leche Ideal (evaporada)
-Aceite
Picar ligeramente dos cucharadas de pimienta en grano y repartirla sobre los cuatro filetes gruesos de solomillo presionando para que se introduzca en la carne, dejar macerando 30 minutos.
Precalentar la olla en vacío y añadir los filetes con un poco de aceite y flambear con coñac. Retirarlos y sazonarlos con sal.
Se vuelven a poner en la olla y se agrega el vaso de leche evaporada.
Se cierra la olla y se deja 5 minutos. Retirar del fuego y servir.
Como sugerencia, en el compartimento se pueden hacer al mismo tiempo unas patatas enanas que nos servirán para adornar el plato. Pelarlas antes de ponerlas en el compartimento.
No hay comentarios:
Publicar un comentario