SOLOMILLO A LA PIMIENTA

SOLOMILLO A LA PIMIENTA

Ingredientes:

-1 solomillo

-pimienta en grano verde

-1 vasito pequeño de coñac

-1 vaso de leche Ideal (evaporada)

-Aceite

Picar ligeramente dos cucharadas de pimienta en grano y repartirla sobre los cuatro filetes gruesos de solomillo presionando para que se introduzca en la carne, dejar macerando 30 minutos.

Precalentar la olla en vacío y añadir los filetes con un poco de aceite y flambear con coñac. Retirarlos y sazonarlos con sal.

Se vuelven a poner en la olla y se agrega el vaso de leche evaporada.

Se cierra la olla y se deja 5 minutos. Retirar del fuego y servir.

Como sugerencia, en el compartimento se pueden hacer al mismo tiempo unas patatas enanas que nos servirán para adornar el plato. Pelarlas antes de ponerlas en el compartimento.